On attend Noël ensemble (2/24) - La recette de coquille

Pour patienter jusqu’au 24 décembre, La Voix du Nord t’offre chaque jour un épisode de son podcast « Les Ch’tites histoires ». Des contes et traditions, des recettes à refaire à la maison, des histoires de lutins et de père Noël… Chaque jour, une nouvelle surprise t’attend.Je m'appelle Elodie et aujourd'hui je t'emmène avec moi avec moi au restaurant Le Gabo à Tourcoing où le chef Lucas Grabowski va nous apprendre à réaliser une coquille de Noël. Tu sais cette brioche moelleuse en forme de bonhomme qu’on mange surtout à la période des fêtes.Et tu vas voir, c’est très simple à réaliser avec l’aide d’un adulte. Il faut environ 2h, temps de cuisson compris, pour réaliser de belles brioches gonflées et dorées.Ingrédients :-          550 grammes de farine-          100 gramme de beurre-          2 œufs + 1 jaune d’œuf-          Un cube de levure dilué dans 2cl d’eau-          180g de lait-          80 g de sucre-          Fleur d’oranger-          Pépites de chocolatUstensiles :-          Un saladier-          Un pinceau-          Un fouet Mélanger la farine, le sucre, les œufs, le lait tiédi, la levure dans le saladier.A la main, mélanger la pâte avant d’y intégrer le beurre ramolli. Remélanger avant de mettre les pépites de chocolat et la fleur d’oranger.Diviser la pâte en trois : une grosse boule et deux petites boules puis les placer sur une grande grille. Laisser pousser pendant 30 minutes à l’air libre.Dorer les brioches avec le pinceau et un jaune d’œuf.Enfourner pendant 15 minutes à 160 degrés.Dégustez !Les Ch'tites histoires, c'est le podcast de La Voix du Nord, à destination des enfants, écrit et réalisé par les journalistes de la rédaction.