"On essaye de rester accessible pour le plus grand nombre ", Nicolas Nobis, seul chef étoilé en Mayenne depuis 15 ans

durée : 00:05:29 - Nicolas Nobis, chef étoilé de "L'éveil des sens" à Mayenne, 15 ans de persévérance - Chaque année depuis 15 ans, le restaurant L'éveil des sens à Mayenne garde son étoile au guide Michelin. La récompense a été confirmée une nouvelle fois en mars 2026. "Il n'y a pas forcément" de recette qui explique cette longévité pour Nicolas Nobis, le seul chef étoilé à exercer en Mayenne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.