ONF 001 – Escondidinho de Batata

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Follow Escondidinho de Batata Em nosso primeiro episódio estamos trazendo para vocês um fantástico escondidinho de batata, é uma receita bem simples de fazer. Estamos sugerindo 2 tipos de recheios, mas você deve utilizar a sua imaginação e inventar novos recheios. Imagens: Equipamentos necessários: * Panelas para omelete (são aquelas frigideiras de dois lados, uma em cima da outra – Link) * 2 panelas, 1 para o recheio e outra pra cozinhar as batatas Para o Purê de Batata: * 1 kg de batata * 1 colher de sopa de creme de leite (sem soro, melhor utilizar os de caixinha) * 2 colheres de sobremesa de margarina Opção de recheio 1: * 200 g de carne de sol desfiada (eu utilizo os da Vapza, vem pronto pra uso em caixinha – Link) * ½ lata de pomarola * 200 g de queijo mussarela (ralado ou em fatias) * Queijo requeijão a gosto * Queijo Catupiry a gosto * Cebolinha / Salsinha a gosto * Azeite * Cebola e alho (picados) a gosto Opção de recheio 2: * 300 g de carne moída * 200 g de queijo mussarela (ralado ou em fatias) * Queijo requeijão a gosto * Queijo Catupiry a gosto * Cebolinha / Salsinha a gosto * Azeite * Cebola e alho (picados) a gosto * Sal a gosto ** As receitas são apenas uma diretriz e não uma regra que tem que ser seguida ao pé da letra. Sinta-se confortável de substituir ou acrescentar alguns ingredientes que você gosta. Se você gosta de orégano, mas não tomilho, use orégano, ou se quer acrescentar presunto a receita, acrescente… Modo de preparo do purê: Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando-a bem firme quase “ao dente”. Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina. O purê está pronto. Modo de preparo do recheio 1: Coloque um pouco de azeite, o alho e a cebola picados e frite um pouco; Adicione a carne seca e mexa tudo, coloque a pomarola e deixe refogar; Os queijos, a cebolinha e a salsa você utilizará somente na montagem. Modo de preparo do recheio 2: Coloque um pouco de azeite, o alho e a cebola picados e frite um pouco; Coloque a carne moída e refogue, após estar refogado coloque o sal, mas cuidado pra não exagerar; Os queijos, a cebolinha e a salsa você utilizará somente na montagem. Montagem: Unte as panelas de omelete com margarina e em cada uma coloque metade da batata e molde/espalhe ela por toda a panela; Pegue uma delas e coloque metade do queijo mussarela, coloque o recheio que você preparou, coloque o requeijão e o catupiry, cubra com o restante do queijo mussarela. Tampe com a outra parte da panela e leve ao fogo, por aproximadamente uns 15 minutos… nesse meio tempo você vai virando para que possa fitar por igual dos 2 lados.