EPISODE · Jan 21, 2020 · 23 MIN
Ordeñando almendras.
from Jícara, ideas comestibles en movimiento. · host Food Landscapes & Estudio Mono
Ordeñando almendras. La leche ha dejado de ser solo de vaca, o de mamífero; hay leche de almendras, de soya, de avena, de coco y cada día aparecen nuevas opciones. ¿A qué responde el éxito de las bebidas vegetales? En la Jícara hoy hablamos de las necesidades reales y simbólicas de los sustitutos de la leche.
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