Oreja de perro - 'No sé nada y otras certezas', de Andoni Luis Aduriz: pensar la comida para entender la vida - 13/06/26

¿Qué cuenta realmente la comida sobre quienes somos? En No sé. Y otras certezas (Planeta Gastro), Andoni Luis Aduriz se aleja del recetario para explorar las grandes preguntas que nacen alrededor de la gastronomía. Desde su experiencia al frente de Mugaritz, construye un ensayo que transita entre la memoria, la filosofía y la observación cotidiana, reivindicando la duda como una poderosa herramienta de conocimiento. Un libro que utiliza la cocina para hablar de identidad, creatividad, tradición, sostenibilidad y de todo aquello que nos conecta con el mundo a través de lo que comemos.Puedes escuchar más episodios de Oreja de perro y descubrir nuevas recomendaciones literarias en Instagram y TikTok: @orejadeperro_radio3. Porque siempre hay un libro más esperándote.Escuchar audio