Ossau-Iraty – Der unterschätzte Schafskäse aus dem Baskenland & Béarn

Was macht den Ossau-Iraty so besonders? In dieser Folge nehmen Claire und Thorsten euch mit in die Pyrenäen – zwischen Béarn und Baskenland – zur Heimat eines der ältesten geschützten Schafskäse Frankreichs.Erfahrt alles über die traditionelle Herstellung mit roher Schafsmilch, die AOP-Auszeichnung, Geschmack, Textur und das perfekte Pairing.Ob Feinkostprofi oder Käsefan: Diese Folge ist für alle, die wissen wollen, wie echter Ossau-Iraty schmeckt – und warum er mehr Aufmerksamkeit verdient.