От продаж на трассе до 25 тонн в месяц: как мы построили фабрику «Медовые традиции»

В новом выпуске бизнес-клуба «Эволюция» — невероятно теплая, честная и вдохновляющая история создания тульской кондитерской фабрики «Медовые традиции». В гостях у Анастасии Мельниковой совладелицы бизнеса Ольга Морозова и Светлана Тимакова. Сегодня их фабрика производит 25 тонн пряников в месяц, обеспечивает работой 85 человек и принимает по 8 000 туристов на мастер-классах. Но 13 лет назад всё начиналось с самостоятельной доставки, продаж на трассе под дождем и отказов конкурентов. Как объединить маркетинг и продажи, чтобы занять лидерские позиции? Почему тульский пряник до сих пор делается вручную? Как пережить несезон и зачем фабрике свой гастротуризм? Обо всем этом — в нашем откровенном интервью. В этом видео обсудили: ✅ Секреты производства тульского пряника: почему тесто и начинка должны «пожениться». ✅ Факапы на старте: как продавали пряники на трассе и мокли под дождем на ярмарках. ✅ Гастротуризм: как мастер-класс для одного школьного класса превратился в поток из тысяч туристов. ✅ Партнерство в бизнесе: как разделить обязанности между экстравертом и интровертом. ✅ Социальный капитал: как окружение и резиденты БК «Эволюция» помогают расти в доходе и масштабироваться. Тайм-коды 00:00 — Приветствие. В гостях создательницы фабрики «Медовые традиции» 01:16 — Почему тульский пряник до сих пор делают вручную? 02:28 — Секрет вкуса: почему пряник нельзя есть сразу после выпечки 03:37 — Масштабы бизнеса: 25 тонн пряников в месяц и корпоративные заказы 04:40 — Как выделиться среди конкурентов конкурентов: премиум упаковка и начинки 05:50 — Как всё начиналось 13 лет назад: покупка оборудования в Москве 07:48 — Как появился гастротуризм: от одного школьного класса до 8 000 туристов в месяц 10:19 — История знакомства в студенческом общежитии 14:41 — Создание бизнеса: как объединить навыки маркетолога и продажника 17:07 — Участие в рекорде и идея создания «Дня Тульского пряника» 20:15 — Ожидание и реальность: первые бизнес-планы и суровая практика 22:08 — Продажи из багажника на трассе, птицы и выездные ярмарки 26:12 — Как грант помог спасти производство в «мертвый сезон» 28:09 — Как партнерам поделить обязанности: экстраверт и интроверт в бизнесе 32:36 — О планах на будущее и создании нового гастробренда Тулы 35:46 — Предпринимательство с детства: продажа морковки и сока подорожника 38:35 — Как придумывали название фабрики и причем тут Николай Угодник 42:44 — Что дает бизнес-клуб «Эволюция» и почему важно сильное окружение Подписывайтесь на канал бизнес-клуба «Эволюция», чтобы не пропустить новые истории реальных предпринимателей, которые строят сильный бизнес в России!