Ovos: benefícios para a saúde e para o bolso, com cuidados no consumo

A produção de ovos no Brasil vem crescendo a cada ano. Em 2023, foram mais de 52 bilhões de unidades e o consumo médio de cada brasileiro, foi de 242 ovos. Considerado como vilão no início dos anos 1990, o ovo, atualmente, além de levar sabor e saúde à mesa, é um dos alimentos preferidos para quem faz dietas, seja para emagrecer ou ganhar massa muscular. Além disso, faz parte de uma indústria bilionária. Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, só no ano passado, a produção do alimento movimentou quase 25 bilhões de reais na economia brasileira. Vermelho, caipira, light, orgânico? Quais as diferenças entre os ovos mais vendidos no Brasil? Quais são os principais benefícios do consumo? Os riscos? E existe um imite para a ingestão diária? Celso Freitas e a repórter Cleisla Garcia conversam com o médico nutrólogo do Hospital Moriah, Marcelo Cássio de Souza.