Paella de Marisco. Arroces Capitulo 1  episode artwork

EPISODE · Mar 13, 2026 · 17 MIN

Paella de Marisco. Arroces Capitulo 1

from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra, en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí⁠https://amzn.to/4l4WB0T⁠ Ingredientes (4 personas)400 g de arroz redondo1 litro de caldo de pescado200 g de gambas200 g de mejillones200 g de almejas150 g de calamares en anillas1 tomate maduro rallado1/2 pimiento rojo2 dientes de ajo4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulceUnas hebras de azafrán (o colorante alimentario)Sal al gustoPerejil picado (opcional)1 limón (opcional)PreparaciónPreparar el mariscoLimpia bien los mejillones y las almejas. Pela las gambas si lo prefieres (puedes dejar algunas con cáscara para decorar).Sofreír los ingredientesEn una paellera, calienta el aceite de oliva. Añade los ajos picados y el pimiento rojo cortado en tiras. Sofríe durante unos minutos.Añadir el calamarIncorpora las anillas de calamar y cocina durante 3–4 minutos hasta que empiecen a dorarse.Preparar el sofritoAñade el tomate rallado y cocina unos 5 minutos hasta que el sofrito esté bien concentrado. Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente.Añadir el arrozIncorpora el arroz y remueve durante 1 minuto para que se impregne bien del sofrito.Añadir el caldoVierte el caldo de pescado caliente. Añade el azafrán o colorante y ajusta de sal.Incorporar el mariscoColoca las gambas, los mejillones y las almejas por encima del arroz. No remuevas más.Cocinar la paellaCocina a fuego medio durante 18–20 minutos hasta que el arroz esté en su punto.ReposarApaga el fuego y deja reposar la paella 5 minutos cubierta con un paño limpio.ServirEspolvorea perejil picado y sirve con trozos de limón.Consejo:Si quieres una paella con más sabor, puedes preparar el caldo con las cabezas de las gambas antes de cocinar el arroz.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 13, 2026

Embed this episode

Ready to play

Paella de Marisco. Arroces Capitulo 1

0:00 17:35

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

No similar episodes found.

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Recetas de cocina tradicionales Basque Country?

This episode is 17 minutes long.

When was this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode published?

This episode was published on March 13, 2026.

Can I download this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!