EPISODE · May 20, 2026 · 6 MIN
Paella Murciana
from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao
📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquí en digital y papel 👇Ebook castellano: https://amzn.to/4vLSdsyEbook euskera: https://amzn.to/4cqv3k7 Pack de libros en PDF más podcast:https://jesusmari.gumroad.com/l/kdetebCanal de YouTube: https://bit.ly/42kYAGrSpotify: https://open.spotify.comWhatsapp:https://whatsapp.com¡La cocina nos une! 🙌Ingredientes (para 4 personas)320 g de arroz redondo500 g de costillas de cerdo troceadas4 alcachofas frescas1 tomate maduro rallado1 pimiento rojo pequeño2 dientes de ajo1,2 litros de caldo de carne o agua80 ml de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de pimentón dulceUnas hebras de azafrán (o colorante alimentario)Sal al gusto1 limón (opcional)PreparaciónPreparar las alcachofasLimpia las alcachofas retirando las hojas duras y corta en cuartos.Resérvalas en agua con limón para evitar que se oxiden.Dorar las costillasCalienta el aceite en la paellera.Añade las costillas y dóralas bien por todos los lados.Añadir verdurasIncorpora el pimiento troceado y el ajo picado.Sofríe unos minutos.Añade las alcachofas escurridas y cocina 5 minutos.Hacer el sofritoAgrega el tomate rallado y cocina hasta que reduzca.Añade el pimentón y remueve rápidamente.Incorporar el caldoVierte el caldo caliente.Añade el azafrán y ajusta de sal.Cocina 10 minutos a fuego medio.Añadir el arrozReparte el arroz por toda la paellera.
Embed this episode
Ready to play
Paella Murciana
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.