Paladar chino: Cabeza de León estofados，蟹粉狮子头

Hoy les presentaremos una comida tradicional Cabeza de León estofados en chino 蟹粉狮子头.Este planto es muy conocido en las zonas de Zhenjiang y Yangzhou; muy graso y tierno, con huevas y glándulas digestivas de cangrejo queda exquisito.800 grs de entrecot de cerdo , 50 grs de huevas y gládulas digestivas de cangrejo, 125 grs de carne de cangrejo, 1.250 grs de corazón de col verde, 6 hojas de col verde, un poco de huevas de camarones, 100 grs de vino amarillo, 15 grs de sal, 300 grs de esencia de jengibre y puerro, 25 grs de fécula seca, 300 grs de caldo de carne, 50 grs de manteca de cerdo, derretida.