Passaggio Generazionale in tazza grande con Umberto Trombetta, Head of Commodity Research di Costadoro

Passaggio Generazionale in tazza grande con Umberto Trombetta, Head of Commodity Research di CostadoroCi sono saperi che non si insegnano: si respirano, si imparano osservando, ascoltando, vivendo accanto a chi li ha costruiti nel tempo.Nel mondo del caffè, questo passaggio è una storia di fiducia e di curiosità: fiducia in ciò che si è imparato, curiosità per tutto ciò che ancora può cambiare.Perché ogni generazione aggiunge qualcosa — un’idea, un gesto, un profumo — e così la tradizione resta viva, in continua evoluzione.In questo episodio, insieme a Umberto Trombetta, Head of Commodity Research di Costadoro, parleremo di passaggio generazionale e di come si custodisce un sapere mantenendo viva la curiosità per ciò che verrà.