Pasta fatta in casa con sugo di maiale

Proseguiamo con un piatto degustato al ristorante La Fontanella di Moschetta (R.C.),  nella parte alta dell’antica Locri Epizefiri, un luogo che rappresenta un importante centro culturale della Magna Grecia.In questo contesto di grande valore storico e culturale, non potevo che scegliere un piatto che incarnasse la vera essenza della cucina de La Fontanella: La pasta fatta in casa con sugo di maiale. Un piatto che ha radici antiche, legato alla tradizione delle famiglie che, ogni domenica, dedicavano ore alla sua preparazione, un tempo simbolo di convivialità e amore per la cucina*Musica: Schizzo pazzo di Antonio Giarlettagiovannicertoma.it