Pasta fresca più a lungo - Tecnologie per la Comunicazione Aumentativa

Lo spreco alimentare è un problema molto serio e va affrontato nella sua complessità. Per far fronte al problema non esiste un'unica soluzione. Sicuramente una di queste, su cui si sta lavorando e studiando, è l'aumento della cosiddetta shelf life dei prodotti alimentari. Ovvero allungare la vita dei prodotti sullo scaffale, sviluppando packaging e imballaggi più performanti ma anche processi di confezionamento nuovi. Come nel caso dello studio che vi raccontiamo insieme alla coordinatrice, Francesca De Leo, ricercatrice dell'Istituto di biomembrane, bioenergetica e biotecnologie molecolari del CNR. DICo è un dispositivo innovativo nel campo della Comunicazione Aumentativa Alternativa (CAA). È stato pensato per permettere la comunicazione dei pazienti temporaneamente impossibilitati a parlare, come quelli ricoverati nei reparti di terapia intensiva. Come funziona? Ce lo spiega Aldo Padova, CEO della start up Dico Technologies che ha sviluppato questo nuovo device.