EPISODE · May 17, 2021 · 1H 12M
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
from Plötzlich Bäcker · host Lutz Geißler
Ulrich Ferstl arbeitet seit 15 Jahren beim weltweit führenden Malzhersteller Weyermann aus Bamberg. Er ist gelernter Brauer und Mälzer und beantwortet im Interview alle Fragen zur Malzherstellung und Malzverwendung, zu den verschiedenen Malzprodukten und ihren Vor- und Nachteilen. Ein spannender Einblick in eine für Bäcker oft verborgene Welt.
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PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
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