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PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1) episode artwork

EPISODE · Jun 14, 2021 · 1H 25M

PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)

from Plötzlich Bäcker · host Lutz Geißler

Die beiden Wissenschaftler Dr. Quantz und Dr. Pollmann von der Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V. stehen mir in dieser Episode Rede und Antwort zu Fragen rund um die Backhefe. Sie geben in diesem ersten Teil des Interviews spannende Einblicke in das Leben der Einzeller, erzählen von der Hefeherstellung, gehen auf die Unterschiede zwischen Biohefe und konventioneller Hefe ein und verraten Tipps für das Backen zu Hause.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 14, 2021

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PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)

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