PB 77 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Ante Luchmann - Von der UNESCO in die Backstube

from Plötzlich Bäcker · host Lutz Geißler

Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Ante Luchmann, der nach seinem Philosophie- und Menschenrechtsstudium für die UNESCO arbeitete, sich aber inzwischen als Bäcker in Japan aufhält. Der ganze Weg hier zum Nachhören.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Apr 17, 2023

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PB 77 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Ante Luchmann - Von der UNESCO in die Backstube

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This episode was published on April 17, 2023.

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