Perché il fondo delle bottiglie di vino è concavo?

Ogni volta che impugniamo una bottiglia di vino o di champagne, le nostre dita scivolano istintivamente in quella cavità misteriosa alla base. Quel fondo concavo, chiamato “punt” in inglese, racchiude secoli di storia vetraria, fisica delle pressioni e tradizioni produttive che continuano a sopravvivere nell’era della produzione industriale. Ma perché quella rientranza esiste ancora?