Perversmas rūkyto maisto pramonei: sudie, skystas dūme, sveikos, tradicinės rūkyklos!

Europos maisto saugos tarnyba ištyrė aštuonias dūmo kvapui ir skoniui maiste išgauti naudojamas medžiagas ir pasakė, kad jos turi būti uždraustos. Nuo kada galutinai, šalims teks sutarti. Rūkyta mėsa, žuvis, sūriai – viskas turės būti iš tikrųjų rūkyta, o ne išmirkyta rūkymo skystyje. Perdirbėjai iškart pasakė, kad, grįžus prie senos, tradicinės metodikos, rūkyti gaminiai pabrangs. Bet gal bus sveikesni? Diskutuoja VMVT Maisto skyriaus vedėja Ona Keblienė, VDU Žemės ūkio akademijos kanclerė Astrida Miceikienė, banko „Citadele“ ekonomistas Aleksandras Izgorodinas ir Mėsos perdirbėjų asociacijos direktorius Egidijus Mackevičius.Ved. Irma Janauskaitė