Peter Stenvinkel – Kost och njursjukdom – Avsnitt 2

Peter Stenvinkel började som njurläkare i en tid när njursjukas kost skulle vara så proteinfattig som möjligt. Idag jobbar han som överläkare och professor i medicinska njursjukdomar på Karolinska institutet. På vägen dit insåg han att det finns mycket mer att undvika än bara protein. I Njurpoddens andra avsnitt berättar Peter om kostens betydelse för njurarna. Förutom livsstilssjukdomar som typ 2-diabetes, som ligger bakom 40 % av all njursjukdom, så kan nämligen själva maten påverka hur njurarna fungerar. Genom att undvika ultraprocessad och överdrivet fet, salt eller söt mat kan man ge sina njurar ett längre och friskare liv. Men vad ska vi äta istället? Vad kan man göra om man redan har nedsatt njurfunktion? Och vad kan vi egentligen lära oss av naturen och savannens stora katter?