Phong vị Tết từ những nguyên liệu giản dị

Trong tập Hà Nội 18h hôm nay, chúng ta cùng ghé qua hai ngôi làng ven đô Hà Nội, nơi Tết đến sớm hơn mọi nhà, bắt đầu từ những nguyên liệu giản dị nhất trong căn bếp: miến dong và lá dong.Tại làng Cự Đà (xã Bình Minh), những phên miến phơi kín sân, xưởng đỏ lửa từ sáng tới tối. Mỗi sợi miến trong veo là kết tinh của tay nghề, thời tiết hanh khô cuối năm và sự bền bỉ của một làng nghề từng có hàng trăm hộ làm miến, nay chỉ còn vài chục gia đình giữ lửa.Còn ở thôn Tràng Cát (xã Thanh Oai), Tết gõ cửa bằng một màu xanh mướt của ruộng lá dong. Có những ngày cao điểm, bà con cắt lá tới tận nửa đêm để kịp chuyến hàng. Lá dong loại 1 phải rộng, không rách, không cháy, đặc biệt là lá dong nếp cho màu xanh tự nhiên khi luộc bánh, theo những chuyến xe đi khắp mọi miền, thậm chí xuất khẩu cho người Việt xa quê.Một bát canh miến nóng, một chiếc bánh chưng xanh, đôi khi đủ để nhắc ta rằng: mùa xuân không tự nhiên mà có, nó được chuẩn bị từ rất sớm, bằng những bàn tay âm thầm, cần mẫn và tử tế.📌 Theo dõi thêm tại:🔗 Website: http://tadale.com🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm📷 Instagram: @thangmania