Piña

Con Soledad Castro (científica ambiental) y Diana Barquero (artista visual). Existe un amplio consenso alrededor de la suposición de que la piña es originaria del territorio que hoy ocupa Brasil. En su crónica de 1547, el conquistador Gonzalo Fernández de Oviedo mencionó que "ninguna de las otras frutas se puede, con muchos quilates, comparar a esta". Tras la conquista, su consumo se popularizó en Europa y se convirtió en un símbolo de estatus. Hoy el tamaño del mercado de la piña se estima en alrededor de 28 mil millones de dólares y se espera que llegue a los 39 mil millones en 2029. Costa Rica, Filipinas e Indonesia son algunos de los principales exportadores de este fruto y desde los años setenta su producción se basa, de forma predominante, en el desarrollo de plantaciones intensivas que introducen presiones ecosistémicas y que afectan las dinámicas sociales de las comunidades. Para hablar sobre la piña, sobre su cultivo y sus impactos, contamos con la presencia de la científica ambiental Soledad Castro y la artista visual Diana Barquero.