Pintxo de Queso Idiazabal con membrillo

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquí en digital y papel 👇⤻ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠⤻ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠▶𝚈𝚘𝚞𝚝𝚞𝚋𝚎: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠¡La cocina nos une! 🙌IngredientesQueso Idiazabal — 1 cuña, preferiblemente curado.Membrillo — cortado en dados o láminas finas.Pan tipo barra — rebanado y ligeramente tostado.Aceite de oliva virgen extra — unas gotas para realzar sabor.Palo de brocheta — para montar el pintxo.PreparaciónCortar el pan en rebanadas de 1 cm y tostar ligeramente para darle textura crujiente.Laminar el Idiazabal en piezas rectangulares o triangulares, de unos 3–4 mm de grosor.Cortar el membrillo en láminas del mismo tamaño que el queso para que el bocado sea equilibrado.Colocar una lámina de membrillo sobre el pan y encima una lámina de Idiazabal.Insertar un palo de brocheta para fijar el conjunto y evitar que se deslice.Terminar con unas gotas de AOVE para potenciar el aroma del queso y dar brillo al pintxo.