Pizza Casera

PIZZA CASERA **Ingredientes:** **Para la masa:** - 1 1/2 tazas de agua tibia (alrededor de 110°F o 45°C) - 2 cucharaditas de azúcar - 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa - 3 1/2 tazas de harina de trigo - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 1/2 cucharaditas de sal **Para la salsa de tomate:** - 1 lata de tomate triturado (400g) - 1 cucharadita de aceite de oliva - 1 diente de ajo picado - 1 cucharadita de azúcar - Sal y pimienta al gusto - 1/2 cucharadita de orégano seco (opcional) **Para la cobertura:** - 1 1/2 tazas de mozzarella rallada - Ingredientes adicionales a elección (pepperoni, champiñones, jamón, pimientos, etc.) **Instrucciones:** **Para la masa:** 1. En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma. 2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. 3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. **Para la salsa de tomate:** 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. 2. Agrega el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. **Montaje y horneado:** 1. Precalienta tu horno a 220°C (425°F). 2. Divide la masa en dos partes y estira cada mitad en una superficie enharinada para formar dos bases de pizza del tamaño deseado. 3. Coloca las bases de pizza en una bandeja para hornear o piedra para pizza enharinada. 4. Extiende la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde pequeño sin cubrir. 5. Agrega la mozzarella rallada y tus ingredientes favoritos. 6. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. 7. Saca la pizza del horno, déjala enfriar durante unos minutos, ¡y disfruta! ¡Espero que esta receta te ayude a preparar una deliciosa pizza casera! Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos. PROVECHO !