Placer y preocupación por la comida en mexicoamericanos (2026)

Instagram: ⁠@dr.gilbertogarciabernal⁠X: ⁠@GilbertoG_MDA cross-sectional investigation of relationships between food pleasure and worry, eating behaviors, and cultural attributes among Mexican American adults (Int. J. Gastronomy Food Sci., 2026)Este estudio transversal examina cómo el placer y la preocupación por la comida influyen en los hábitos alimentarios de 3,329 adultos mexicoamericanos, vinculando el placer por comer con una mayor orientación hacia la cultura latina y ciertos comportamientos obesogénicos. Los resultados indican que la preocupación por la comida predomina en personas nacidas en el extranjero y se asocia con un mayor uso de etiquetas nutricionales y un menor consumo de bebidas azucaradas.La investigación concluye que el placer alimentario es un valor central que podría aprovecharse estratégicamente en intervenciones de salud para promover una alimentación saludable en esta población.