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EPISODE · Oct 8, 2025 · 15 MIN

Platos Principales Capitulo 13 Callos a la Vizcaina.

from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Callos a la Vizcaína.Ingredientes:1 kg. de callos de ternera1 chorizo1 morcilla100 g. de jamón serrano1 cebolla2 dientes de ajo2 tomates madurosPimentón dulceAceite de oliva virgen extraSalPreparación:Cocer los callos:En una cazuela grande, hierve los callos con agua y sal durante 1 hora, o hasta que estén tiernos.Preparar el sofrito:En otra cazuela, sofríe la cebolla y los ajos picados. Añade los tomates rallados, el chorizo y la morcilla cortados en rodajas, y el jamón en trozos.Cocinar con pimentón:Agrega una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien. Incorpora los callos cocidos y un poco de caldo de la cocción.Cocinar a fuego lento:Cocina todo junto a fuego bajo durante 30-40 minutos para que los sabores se mezclen bien.Servir:Sirve los callos a la vizcaína acompañados de pan.

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