Platos Principales Capitulo 19 Pintxo moruno

Ingredientes:500 g. de carne de cordero o cerdo (en trozos pequeños)2 dientes de ajo1 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de pimentón dulce1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de orégano seco1 pizca de cayena (opcional)2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraZumo de 1 limónSal y pimienta al gustoPalillos o brochetasPreparación:Preparar la marinada: En un bol, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, cúrcuma, orégano, cayena (si la usas), el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada uniforme.Marinar la carne: Añade los trozos de carne al bol con la marinada y mezcla bien para que la carne quede bien impregnada. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (mejor si lo dejas de un día para otro).Montar los pinchos: Ensarta los trozos de carne en los palillos o brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.Asar los pinchos: Asa los pinchos morunos en una parrilla o sartén caliente durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro.Servir: Sirve los pinchos morunos recién hechos, acompañados de pan, pita o una ensalada fresca.