Platos Principales Capitulo 21 Salmon a la parrillla

Ingredientes:4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g. cada uno)2 dientes de ajo picados1 limón (su jugo)3 cucharadas de aceite de olivaSal al gustoPimienta negra recién molida al gusto1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)Preparación:Preparar la marinada: En un bol, mezclar el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remover bien hasta que se integren todos los ingredientes.Marinar el salmón: Colocar los filetes de salmón en una bandeja y verter la marinada sobre ellos. Dejar reposar durante 20-30 minutos en la nevera para que el pescado absorba los sabores.Precalentar la parrilla: Mientras el salmón se marina, precalentar la parrilla a temperatura media-alta. Si es una parrilla de carbón, asegurarse de que las brasas estén bien calientes antes de comenzar a cocinar.Cocinar el salmón: Colocar los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo si la tienen, y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté dorado por fuera y jugoso por dentro. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del filete.Servir: Retirar el salmón de la parrilla y espolvorear perejil fresco por encima si se desea. Servir de inmediato acompañado de rodajas de limón.