Plaza Dulce: productores misioneros mostraron el valor de la miel y el apepú

Plaza Dulce: productores misioneros mostraron el valor de la miel y el apepú con propuestas innovadoras En una recorrida de Micaela Carnevale por la Plaza Dulce, productores y emprendedores de Misiones compartieron sus experiencias y presentaron productos regionales elaborados con miel y apepú, destacando el agregado de valor a la producción local. Gabriela Rodríguez, estudiante del profesorado de Educación Secundaria en Química, presentó un proyecto de investigación para aprovechar el fruto del apepú, que habitualmente se desperdicia. "Trajimos un stand de degustación con mermelada, jalea, bizcochuelos y jugo para que la gente conozca todo lo que se puede elaborar y también sus propiedades", explicó. La iniciativa surgió al detectar que muchas familias cuentan con plantas de apepú cuyos frutos terminan siendo descartados. "Vimos que es una planta con un montón de frutos que generalmente es descartada", remarcó. Desde Cerro Corá, Nora Silva, de Apicol, llevó miel multifloral y una amplia variedad de productos derivados de la apicultura: caramelos con propóleo, hidromiel, bálsamos labiales, jarabes y mieles gourmet saborizadas con romero, lavanda, jengibre, canela y cúrcuma. La productora destacó la importancia de estos espacios para visibilizar el trabajo de la agricultura familiar. "Estos eventos nos permiten darnos a conocer y que la gente descubra los beneficios de la miel para el organismo", afirmó. También participaron productores de Miel Valle Verde, de Apóstoles, quienes resaltaron que, aunque en invierno no hay cosecha, es la época de mayor demanda. Además, valoraron la realización de la Plaza Dulce: "Gracias a este tipo de eventos podemos estar presentes y acercar nuestros productos a la gente".