Plein soleil en Catalogne avec Alexy Algar-Denos, finaliste de Top Chef 2026

Depuis que je m'intéresse au monde de l'hospitalité et de la gastronomie, j'essaie de suivre l'actualité du secteur. J'ai donc évidemment regardé la dernière saison de Top Chef et, comme beaucoup, j'ai rapidement accroché à la personnalité d'Alexy.Il se trouve aussi que je vais régulièrement à Perpignan rendre visite à ma belle-famille. Lors de mon dernier passage, en avril, j'en ai profité pour envoyer un message à Alexy afin de lui proposer d'enregistrer un épisode du podcast.Dans la continuité de l'image que je m'étais faite de lui à travers l'émission, il m'a répondu presque immédiatement : « Avec plaisir ! »Je suis donc allé rencontrer Alexy à L'Almandin, à Saint-Cyprien, où il officiait alors comme sous-chef. (Depuis l'enregistrement, il a quitté L'Almandin pour créer un restaurant éphémère à Paris : Cramat.)C'est toujours un peu particulier de rencontrer quelqu'un que l'on a d'abord découvert à la télévision. Mais fidèle à lui-même, Alexy m'a accueilli simplement, juste avant le service du midi. Nous nous sommes installés sur la terrasse du restaurant, presque les pieds dans l'eau, et il m'a tout raconté :• Comment il est tombé dans la restauration ;• Comment ses voyages l'ont façonné, en tant qu'homme et en tant que cuisinier ;• Son goût pour la découverte et l'aventure ;• Son amour de sa Catalogne natale ;• Son aventure Top Chef, encore en cours au moment de l'enregistrement ;• Et bien sûr, ses projets pour la suite.Ce soir, c'est la finale.Et j'espère qu'elle sera pour Alexy.Bonne écoute !Alexy Algar Denos : https://www.instagram.com/alexyalgardenos/Merci pour votre visite et votre écoute.Continuez l’expérience sur nos réseaux :Instagram : @LegoutdeslieuxSi les épisodes vous plaisent, vous pouvez nous laisser un commentaire 5⭐️ et partager la page du podcast.Si vous souhaitez aller plus loins dans la création de votre lieu d'hospitalité n'hésitez pas à contacter Obier notre agence de branding et d'architecture : [email protected]À bientôt 👋Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.