Почему московские рестораны уходят с «Патриков» в элитные ЖК. Радио РБК

Московские рестораны массово переезжают с Патриарших прудов в элитные ЖК и спальные районы. Об этом рассказали участники рынка в эфире Радио РБК. Среди причин — высокая стоимость аренды и смена потребительских привычек зумеров. • 00:00 Массовый переезд ресторанов в элитные жилые комплексы • 00:32 Исход с Патриков и короткий срок жизни заведений • 01:13 Давление аренды, налогов, инфляции и снижения спроса • 01:29 Аренда на Патриарших вдвое выше средней по Москве • 02:01 Перенасыщение одинаковыми концепциями и нулевая окупаемость • 02:34 Смена публики и экономное потребление гостей • 03:53 Топовые ЖК-локации и ключевые факторы успеха ресторановРынок московской ресторанной недвижимости смещается от Патриарших прудов в элитные жилые комплексы, спальные районы и регионы. Причины — вдвое более высокая аренда на Патриках, изменение налоговой нагрузки, инфляция, снижение покупательной способности и перенасыщение идентичными концепциями, которые не окупаются.Дополнительное давление на бизнес-модели заведений оказывает смена поведения гостей: посетители стали экономнее, дольше сидят с одним блюдом и устают от сложных концепций. Успех ресторанов в ЖК теперь во многом определяется не только кухней, но и качеством локации, силой бренда и способностью адаптироваться к более массовой, но по-прежнему платежеспособной аудитории.Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски.Москва 92.8 FMСанкт-Петербург 102.0 FMНижний Новгород 107.4 FMТюмень 100.6 FMВоронеж 101.1 FM