Podcast Semanal Infoceliaco / 12 de Septiembre de 2025

El podcast de esta semana incluye información sobre una plataforma digital especializada en celiaquía, que ofrece una guía gratuita y actualizada anualmente para educadores, padres y alumnos en centros escolares. Esta guía busca despejar mitos y desinformación sobre la enfermedad, proporcionando conceptos básicos, información sobre dietas sin gluten y la prevención de la contaminación cruzada. Además, el contenido resalta la importancia de una dieta 100 % libre de gluten debido a que cualquier ingesta puede causar daño intestinal, independientemente de los síntomas. La plataforma también incluye noticias, videos y artículos sobre productos, restaurantes, empresas, investigación, organizaciones e instituciones relacionadas con la vida sin gluten.