Podcast Semanal Infoceliaco / 13 de Febrero de 2026

En el episodio de esta semana se detallan diversos avances legislativos, médicos y comerciales destinados a mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía. En el ámbito institucional, se destacan las nuevas ayudas económicas en Asturias y el debate sobre el reembolso de alimentos especiales en Francia. La vertiente científica presenta la citometría de flujo como una herramienta clave para el diagnóstico precoz y analiza la relación entre esta patología y el sobrecrecimiento bacteriano (SIBO). Asimismo, el sector servicios muestra un crecimiento con la apertura de restaurantes y cafeterías 100 % sin gluten en ciudades como Sevilla, Salamanca y Murcia. Finalmente, se menciona la innovación en la industria alimentaria con el lanzamiento de la primera bebida de avena en España que carece de azúcar y gluten simultáneamente.