Podcast Semanal Infoceliaco / 5 de Junio de 2026

El episodio de esta semana presenta diversas novedades y retos actuales relacionados con la enfermedad celíaca en España, destacando avances en la industria alimentaria y cambios normativos significativos. Entre los hitos legales, resalta la oficialización del pan sin gluten como "pan", lo cual reduce su carga impositiva y garantiza mayor seguridad jurídica a los consumidores. En el ámbito comercial, empresas como Abuelo Bread y Daura impulsan productos inclusivos de alta calidad, mientras que la pastelería madrileña conmemora eventos institucionales con dulces aptos para todos. No obstante, las asociaciones de pacientes exigen al Congreso agilizar ayudas económicas para mitigar el alto coste de su dieta obligatoria. Asimismo, expertos en salud advierten sobre los riesgos de eliminar el gluten sin diagnóstico médico, especialmente en niños, y subrayan la importancia del control nutricional durante el embarazo. Finalmente, organizaciones internacionales promueven la investigación científica para mejorar el bienestar integral de este colectivo.