Podcast Semanal Infoceliaco / 7 de Noviembre de 2025

El podcast de esta semana aborda múltiples facetas de la vida y el bienestar de las personas celíacas en España, cubriendo avances tecnológicos, apoyo gubernamental e iniciativas gastronómicas. En el ámbito empresarial, se destaca la expansión de Bread Free con una nueva planta para comercializar harina de trigo sin gluten al por menor, democratizando su acceso. Políticamente, el Partido Popular ha solicitado revisar el estatuto patrimonial de los celíacos y proponer ayudas directas y deducciones en el IRPF para compensar los altos costos de la dieta. Desde una perspectiva de salud pública, el Ministerio de Sanidad incluirá a los celíacos en la campaña de vacunación contra la gripe 2025-2026, mientras que en investigación se ha desarrollado una prueba diagnóstica sanguínea no invasiva que elimina la necesidad de endoscopias. Finalmente, se están promoviendo la inclusión culinaria y la sensibilización a través de eventos como el I Salón de la Tapa sin Gluten en Valladolid y talleres en Canarias, así como la innovación en alta cocina con nuevos alimentos libres de alérgenos.