Podium #82 - Le parcours de Bruno Dinel

Bruno DINEL est un entrepreneur-boulanger à la tête des boulangeries « Au pain de mon grand-père ».Le concept est né à Strasbourg dans le quartier de la Krutenau et se déploie en France depuis 2002.Près de 20 boutiques toutes en fonds propres et plus de 200 salariés plus tard, Bruno, maître boulanger, vice -champion d’Europe de boulangerie, double recordman du monde, bourreau de travail, n’est pas tombé dans la marmite quand il était petit. Ni son père, ni son grand père n’étaient boulangers.Bruno DINEL monte sur le Podium et nous partage les secrets de cette réussite familiale et sa vision de l’avenir de la boulangerie à travers le monde.