PodKast - Ep.52 - Carlos Maribona y Joaquín Mencía nos hablan sobre las cocinas fantasma de Keatz

Cuando invertimos en Keatz, muy pocos hablaban de las cocinas fantasma o restaurantes digitales. El panorama desde entonces (mayo de 2017) ha cambiado mucho. Keatz es una empresa alemana que en estos momentos gestiona la mayor red de restaurantes digitales de Europa. Un negocio que se fundamenta en crear y preparar recetas pensadas para que los clientes las disfruten en sus casas (a través de plataformas como Deliveroo, Glovo o Uber Eats), lo que supone aprovechar toda la superficie de un restaurante para ello, sin la atención al público. En este podkast tuvimos la oportunidad de contar con Carlos Maribona (MD Southern Europe) y Joaquin Mencía (CCO) para que nos cuenten los secretos de este nuevo sector que está en auge. Hablamos con ellos de los siguientes temas: - La historia personal de Carlos y Joaquín - Cómo surge la oportunidad de unirse al proyecto de Keatz - Qué es una cocina fantasma y cómo funciona el modelo - Qué particularidades tiene el modelo y cómo se diferencia de un restaurante tradicional - Cómo llegamos en K a Keatz y por qué decidimos invertir - Cómo funcionan los diferentes modelos de negocio que hay dentro del delivery - La situación de los riders y cómo cambia de país a país - Cómo se crean nuevos restaurantes y cómo es el proceso de desarrollar nuevas recetas