Pohlreich zpovídá Radka Kašpárka: O přepáleném startu, začátcích v televizi a jak to vidí dnes

Celý rozhovor na http://herohero.co/seftalksV této epizodě podcastu Šéf Talks přivítal Zdeněk Pohlreich šéfkuchaře Radka Kašpárka. Rozhovor odkrývá Radkův pohled na nálepku „celebrity šéfa“ i na to, jak se musel naučit házet za hlavu mediální výstupy o svém soukromí. Radek otevřeně mluví o loňském divokém roce a nové startovací čáře , ale také o upřímném zklamání, které zažil při vyhlašování michelinských hvězd, kdy i přes obhajobu čekal víc. Dozvíte se, proč kvituje rozšíření hodnocení do regionů a které podniky ve Skandinávii či Barceloně ho v poslední době nejvíce inspirovaly.Děkujeme partnerovi podcastu Šéf Talks – společnosti Fabini, českému výrobci špičkového nádobí.V plné verzi na HeroHero uslyšíte:Internetoví chytrolíni: Proč Radka vytáčejí influenceři bez praxe, kteří poučují o vaření.Incident ve 420: Jak Radek reagoval na vulgární recenzi hostů a proč by je nejraději vyrazil.Gastronomické MeToo: Pohled na kauzu restaurace Noma a drsnou realitu špičkových kuchyní.Peníze a mzdy: Šokující nároky absolventů a pravda o tom, zda kuchaři skutečně „neví, co s penězi“.Autobiografie: Plány na knihu o cestě kluka z Ostravy na vrchol české gastronomie.