Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años | Haddock #416 episode artwork

EPISODE · Feb 23, 2026 · 1H 44M

Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años | Haddock #416

from Podcast de Itnig: Historias de startups · host itnig

Este episodio es posible gracias a HolaflyCon los planes de datos internacionales de Holafly tendrás internet en más de 170 destinos. Olvídate de buscar WiFi o pagar cargos extra: solo disfruta tu viaje conectado.Conoce los planes de Holafly:https://esim.holafly.com/es/?utm_source=podcast&utm_medium=newsletter&utm_campaign=itnigEn este episodio Bernat Farrero analiza uno de los mayores problemas ocultos del sector de la restauración: cómo miles de restaurantes facturan cada vez más, pero aun así pierden dinero sin saber exactamente por qué. A través de la experiencia real de Haddock, que ha construido una startup SaaS desde cero hasta alcanzar más de 3,5 millones de euros de facturación. Se explica cómo la falta de control financiero, la mala gestión de proveedores y la ausencia de datos en tiempo real están hundiendo negocios aparentemente rentables. También se profundiza en cómo la tecnología y la inteligencia artificial están transformando la gestión de restaurantes, creando auténticos “agentes digitales” capaces de automatizar procesos clave, optimizar costes y tomar mejores decisiones que los humanos. Un episodio imprescindible para emprendedores, fundadores de startups, gestores y cualquier persona interesada en negocio, SaaS, IA y crecimiento empresarial.👉 Suscríbete a Itnig para más conversaciones sobre negocios reales, startups y marcas👉 Déjanos en los comentarios qué parte del crecimiento de Ametller te ha resultado más interesante🎙️ ¿Quieres participar en el podcast de Itnig o patrocinar uno de los episodios?Aparecer en el podcast: https://tally.so/r/wo1PoePatrocinar el podcast: https://tally.so/r/3EERLN🔔 Suscríbete a Itnig para más entrevistas con los fundadores de las startups más ambiciosasSOBRE ITNIG:🐦 X - ⁠https://x.com/itnig💡 LinkedIn -⁠ https://linkedin.com/company/itnig📸 Instagram - ⁠https://instagram.com/itnig💌 Newsletter - ⁠https://itnig.net/newsletter/⁠🌐 Web -⁠ https://itnig.net/ ⁠ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN:🔊 Spotify: ⁠http://bit.ly/itnigspotify⁠ 🎙️ Apple Podcast: ⁠http://bit.ly/itnigapple⁠Índice00:00:00 – Tráiler del episodio00:03:05 – Presentación de Arnau y Pol00:07:12 – El gran problema oculto de los restaurantes00:12:48 – Por qué facturar más no significa ganar más00:18:30 – El caos financiero en la restauración00:31:45 – De problema personal a oportunidad de negocio00:38:20 – Validación, primeros clientes y errores iniciales00:45:55 – Cómo escalar un SaaS en restauración00:53:40 – Automatización y control financiero en tiempo real01:01:30 – El papel clave de la inteligencia artificial01:09:15 – El “agente de IA” para restaurantes01:17:50 – Crecimiento: de 0 a 3,5M€01:26:05 – Lecciones, errores y aprendizajes clave01:33:20 – El futuro del sector y la tecnología01:42:30 – Cierre del episodio

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Feb 23, 2026

Embed this episode

NOW PLAYING

Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años | Haddock #416

0:00 1:44:25

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

No similar episodes found.

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Podcast de Itnig: Historias de startups?

This episode is 1 hour and 44 minutes long.

When was this Podcast de Itnig: Historias de startups episode published?

This episode was published on February 23, 2026.

Can I download this Podcast de Itnig: Historias de startups episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!