¿Por qué el café tostado "cuesta tanto" ? Descubre las mermas reales | Ep. 357

En este episodio de "Café el podcast de Lavaive", analizamos cuántos kilogramos de café tostado realmente obtenemos a partir de 100 kg de cereza y desglosamos cada etapa del proceso, desde la conversión a pergamino hasta el tueste final. Explicamos cómo las mermas en cada fase afectan el peso final, considerando variables como el tipo de proceso, la variedad y las condiciones de cultivo. Hablamos también de la importancia de llevar un control preciso de estas cifras para quienes desean optimizar sus costos y lograr negociaciones más rentables. Los invitamos a sumarse a la conversación: ¿Ya han considerado estos detalles en su proceso de negocio? Queremos saber su opinión y experiencias. Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@lavaive Linkedin: https://www.linkedin.com/company/lavaive/ Spotify: https://open.spotify.com/show/2OmCdf2KhkmBE58tHkriNk?si=103df6a0ef8441db Amazon: https://www.amazon.com/dp/6289585703 X: https://x.com/lavaive Threads: https://www.threads.net/@cafelavaive