Postkoloniale Podcast #30 Danny Jansen over Indisch eten en Indische kookboeken

Van kipsaté, omelet Java, en rendang tot roedjak, oerap en kroepoe. Indisch eten roept bij menigeen verleidelijke beelden op van heerlijke gerechten. Eten is dan ook een belangrijk onderdeel van de Indische cultuur. In de postkoloniale podcast gaan Rick Honings, Scaliger-hoogleraar, en Coen van ’t Veer, docent-onderzoeker, van de Universiteit Leiden met gasten in gesprek over hun werk in relatie tot het koloniale verleden. In deze aflevering van De postkoloniale podcast praten zij met Danny Jansen, kok en verzamelaar van Indische kookboeken, over Indisch eten en Indische kookboeken.