Postres Capitulo 12 Rosquillas.

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Rosquillas.Ingredientes:3 huevos150 g. de azúcar100 ml. de leche100 ml. de aceite de oliva suave o girasolRalladura de 1 limón o 1 naranja (opcional, para aromatizar)1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)400 g. de harina de trigo (aproximadamente)1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g)Aceite para freír (girasol u oliva suave)Azúcar para espolvorearPreparación:Preparar la masa:En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan bien.Añade la leche, el aceite, la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla hasta integrar.Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla. Amasa hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de harina hasta que la masa sea manejable pero no demasiado seca.Reposar la masa:Deja reposar la masa durante unos 15-20 minutos, tapada con un paño limpio.Formar las rosquillas:Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Haz un agujero en el centro de cada bolita con los dedos, dándoles forma de rosquilla.Freír las rosquillas:Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe las rosquillas en tandas, dándoles la vuelta para que se doren de forma uniforme.Cuando estén doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Espolvorear con azúcar:Una vez que las rosquillas estén templadas, pásalas por azúcar para que queden bien cubiertas.