Postres Capitulo 17 Bizcocho de yogur

Ingredientes:1 yogur natural o de limón (125 g.)3 huevos1 medida de yogur de aceite de girasol2 medidas de yogur de azúcar3 medidas de yogur de harina de trigo1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 16 g)Ralladura de 1 limón (opcional)Mantequilla o aceite (para engrasar el molde)Preparación:Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con harina para evitar que se pegue.Mezcla de ingredientes: En un bol grande, vierte el yogur. Utiliza el envase vacío del yogur como medida para el resto de los ingredientes. Añade los 3 huevos y bate hasta que estén bien integrados con el yogur.Añadir azúcar y aceite: Agrega las 2 medidas de azúcar y bate nuevamente. Luego, añade la medida de aceite y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.Incorporar harina y levadura: Tamiza las 3 medidas de harina junto con el sobre de levadura y añádelas poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. Si deseas, añade la ralladura de limón para un toque de aroma y sabor.Horneado: Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.Enfriado: Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar.Presentación:Una vez frío, el Bizcocho de Yogur puede servirse tal cual o espolvoreado con azúcar glas. También puedes acompañarlo con frutas frescas o mermelada.