Postres Capitulo 21 Bizcocho de arroz

Ingredientes:125 g. de harina de arroz125 g. de harina de trigo150 g. de azúcar125 g. de mantequilla a temperatura ambiente2 huevos125 ml. de leche1 cucharadita de levadura en polvo1 pizca de salRalladura de un limón (opcional, para dar un toque de sabor)Preparación:Preparar el molde: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa unos moldes de bizcochos o moldes individuales.Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.Agregar los huevos: Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura y la sal, y añádelas a la mezcla de mantequilla y huevos. Integra todo de forma suave.Añadir la leche y la ralladura de limón: Incorpora la leche poco a poco y la ralladura de limón (si la estás usando) para obtener una masa sin grumos.Verter en los moldes: Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad para evitar que se desborden al hornearse.Hornear: Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio.Enfriar y servir: Deja enfriar los bizcochos de arroz en los moldes antes de desmoldarlos.Consejos:Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los bizcochos antes de servirlos.Estos bizcochos son perfectos para acompañar con un café o té.