Pourquoi les agriculteurs convertis au bio sont-ils inquiets ?

Les ventes de produits bio ne cessent de baisser depuis des mois. Cette baisse s'observe dans l'ensemble de la grande distribution, mais les points de vente spécialisés dans le secteur sont ceux qui en souffrent le plus. Cette chute des ventes, principalement due à l'inflation, menace la pérennité de la filière bio française. Les explications de Pierre Kupferman.