Pourquoi les jardiniers se méfient-ils des Saints de Glaces en mai?

"Mi-mai, les cinq glaces vont les geler sur place", à partir du 11 mai à la St Mamert puis le lendemain à la St Pancrace et enfin le 13 mai à la St Servais, on remarque depuis le Moyen-Age un brusque coup de froid. Les données météorologiques montrent qu'il y a bien u60% de probabilité d'observer un refroidissement notable autour des Saints de Glace. Les explications d'Anthony Ferrry.