PREGON XLIV FIESTA DE LA ACEITUNA

Días intensos, los vividos a lo largo de la programación de la XLIV FIESTA DE LA ACEITUNA que tuvieron su culmen el domingo 8 de diciembre con la celebración de los actos institucionales y extracción simbólica del primer aceite de la campaña y como no, la multitudinaria degustación del plato típico aceitunero. Elemento destacado en esta celebración es el pregón, que en esta edición estuvo declamado por el gerente del centro tecnológico del plástico técnico, José María Navarro Polonio. José María Navarro, realizó un pregón cargado de referencias personales. Cordobés de nacimiento, recordaba que en 2024 se cumplen 44 años desde que visitó Martos por primera vez, precisamente, en la primera edición de la Fiesta de la Aceituna. "Desde entonces, me he sentido acogido como un marteño más entre vosotros. Aquí he formado mi familia, he encontrado mis amistades y he desarrollado mi vida profesional", afirmaba. A continuación, narró su primer contacto con el olivar, cuando iba a recoger aceituna con su abuelo con 13 años, y pudo conocer la dureza de la recolección de la aceituna. "Este contacto con el campo ha sido una escuela de vida, hasta el punto de que lo tengo en cuenta a la hora de contratar a un empleado. He comprobado que la persona que ha conocido el trabajo duro de verdad, de ir a la aceituna, suele tener una mejor actitud en su puesto de trabajo", manifestaba. En la parte principal de su discurso, se centró en la evolución del sector oleícola hacia una actividad muy tecnológica gracias a la industria 4.0 y la inteligencia artificial, que están revolucionando el cultivo del olivo y la elaboración del aceite. Finalmente, se refirió a los proyectos de I+D que ha desarrollado en sus 21 años de trabajo en Andaltec. Desde las aceitunas de plástico para calibrar básculas hasta el uso de la poda de olivar para fabricar componentes de automoción.