Priprava velikonočne šunke

Lahko jo skuhamo ali pa spečemo v testu. Uporabimo vratnik ali podobno kračo.  Testo naredimo kot za polbeli kruh, ne premehko in ne pretrdo. In še to: dobro je, da je kos mesa bolj podolgovat. Testa za kruh ni treba preveč soliti, če imamo domačo šunko. Testo damo na peki papir na mizi, ga razvaljamo in sredino postavimo šunko. Zagrnemo jo z vseh strani in premažemo s pravo, črno kavo ter postavimo v ogreto pečico. Pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Ko začne dobivati barvo, lahko temperaturo zmanjšamo. Če bomo šunko tako pripravljali, je predhodno ni treba kuhati. Če pa se bomo odločili za kuhanje, pa jo damo kuhati v vrelo vodo (še posebej kupljene šunke). Pri domači šunki velja, da se kuha toliko časa, kolikor je težka. Sestra Nikolina priporoča, da preverimo z dvorogelno vilico. V to t.i. suho juho lahko zakuhamo močnik ali kaj podobnega. Lahko jo tudi shranimo v posode in damo v skrinjo ter nam bo prav prišla pri kuhanju npr. segedina ali jote. Lahko pripravimo tudi naslednjo jed: bel kruh ali žemlje narežemo in naložimo v posodo za narastke, zabelimo s prepraženo čebulo, navlažimo s suho juho, prelijemo z jajcem in zapečemo.