Programa de Radio Doble Hélice - 29/06/2013 con Gabriela Brieba (Celiaquía, Intolerancia alimentaria y alergías)

Evidentemente lo hacemos muy a menudo, comemos en algún restaurante, cenamos en casa de unos amigos, nos vamos de picnic... son acciones cotidianas que realizamos con regularidad. Sin embargo existe un gran número de personas que tienen que estar en guardia cuando sucede esto ya que se tienen que preguntar cada día qué ingredientes tiene. La alergia o intolerancia a los alimentos afecta según los pediatras al 5% de los niños españoles y va a mas... Hoy queremos preguntarnos ¿qué son las intolerancias y alergias alimentarias?, ¿cómo las compaginamos con una vida normal?, para ayudarnos a hablar de este tema tenemos con nosotros a Gabriela Brieba, bioquímica y coordinadora general del proyecto SANPANI