פרק #11 - שף ים תיכוני || אבנר לסקין

השף אבנר לסקין נולד בנהריה. הים התיכון והמטבח הגלילי הם כור מחצבתו. הוא הקים את המסעדות "ביקס במרינה", "דה לוקה" ו"רק היום" בתל אביב וכתב ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי והמקומי ובישל בקהילות יהודיות סביב העולם. הוא גם למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה באפיית לחם בעבודת יד. בהמשך התמחה בגלידריה ברומא והכנת פיצה במודנה.אבנר אוהב את המטבח הים תיכוני, את השימוש בחומרי גלם עונתיים ומקומיים באיכות הטובה ביותר ומאמין בהיכרות עם האנשים מאחורי חומרי הגלם.לינק לאינסטגרם של אבנרלינק לאתר של אבנר לינק לקבוצת הפייסבוק של "קולינריה מקומית"לינק לקבוצת הפסייבוק של אבנרלינק ל״פודשופ״, המעדניה האינטרנטית שלי

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 17, 2022

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

פרק #11 - שף ים תיכוני || אבנר לסקין

0:00 1:08:36

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Yuvi Yam | קולינריה בישראל יובל נחום הפודקאסט של יובי יאמ, פודקאסט הקולינריה של ישראל. בכל שבוע נפגוש את השפים המבטיחים בארץ, נגלה סיפורים מרתקים על עולם הקולינריה ובעיקר נדבר על המון יאמ. מקשקש - פודקאסט שמדבר עיצוב Doodle Shachar Bechor ✏Doodle, a podcast that talks about design, illustration, animation and local culture hosted by Shacyz.✏ Meets with designers every week for conversations about creativity and inspiration.מקשקש, פודקאסט שמדבר עיצוב, איור, אנימציה ותרבות מקומית בהנחיית שחי. נפגש מדי שבוע עם מעצבות ומעצבים לשיחות על יצירה והשראה.🙂אודות שחי🙂שחי שחר בכור, מאייר, מעצב חזותי ומייסד שותף בסטודיוFine Line מה בעמק? סדרת הסכתים יזרעאלית מועצה אזורית עמק יזרעאל נעים להכיר! 'מה בעמק?' – סדרת הסכתים יזרעאלית בדרך שלךסדרת הסכתים יזרעאלית, ראשונה מסוגה, המספקת נקודת מבט מקומית על המתרחש בעמק יזרעאל ומגלה את עולמות התיירות, התרבות, הסיפורים והאנשים שמאחוריהם.ההסכתים ילוו אתכם במסע מרתק וייחודי בעקבות הסיפורים והחוויות, בתחומים רבים ומגוונים. מומלץ להאזין בזמן עמידה ב'פקקים', נסיעות ארוכות,פעילות ספורטיבית - ריצה, הליכה, רכיבת אופניים, בזמן תליית הכביסה והדחת כלים, או פשוט לשבת על הספה בסלון ולהאזין.מוזמנות ומוזמנים ללוות אותנו דרך האוזניים, עם הסוגיות הבוערות באזורנו, אתרי התיירות השונים, אנשי התרבות המקומיים, החיים המשותפים באזורנו, קידום השוויון המגדריוהעשייה הקהילתית שמאחורי הקלעים, בעמק שלנו - עמק יזרעאל.אין מגישים קבועים. מצרפת לינק לכל הפרקים שקיימים היום > https://www.emekyizrael.org.il/1629/?preview=d5ew6s16a41w15יכולים לעקוב אחרינו ב:פייסבוק – https://www.facebook.com/emekizraelאינסטגרם – https://www.instagram.com/emek_yizrael/אתר - https://www.emekyizrael.org.il/ווטצאפ לעדכונים - https://chat.whatsapp.com/GSFW7XmcSwuH5kCH69XIU

Frequently Asked Questions

How long is this episode of קולינריה מקומית?

This episode is 1 hour and 8 minutes long.

When was this קולינריה מקומית episode published?

This episode was published on March 17, 2022.

Can I download this קולינריה מקומית episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!